De vakanties zijn vreugdevol-maar ze kunnen ook stressvol zijn als u degene bent die de vakantiemaaltijd bereidt. Hoewel het vakantieseizoen dit jaar absoluut anders ziet, is een methode die je het speciaal kunt houden om zowel een vreugdevolle als een gezond vakantiemenu samen te stellen.
Als u uitkijkt naar een overvloedige verspreiding, hoe bezorgd ook de calorieën in een vakantiefeest, hebben we u gedekt met deze serieuze upgrade van het traditionele tarief. De typische vakantiemaaltijd draagt meer dan 3000 calorieën bij-dus in plaats daarvan hebben we een menu samengesteld dat vol zit met groenten en goed-voor-je ingrediënten.
Met een beetje voorzichtige planning kunt u tijd en geld besparen met dit gezonde menu, plus vijf stressvrije tips voor uw vakantiemaaltijd.
Prep, Prep, Prep! Kook zoveel mogelijk dingen van tevoren- zoals deze vriezer of koelkast- vriendelijke pluimvee-appelballetjes met een pittige cranberrysaus die van tevoren is voorbereid, ontdooid en genoot toen van het perfecte voorgerecht.
Breng uw gasten erbij. Stel uw huishouden in staat om deel te nemen aan het koken met deze smakelijke en fool-proof quinoa’s salade met granaatappel, feta en pijnboompitten. Een paar eenvoudige componenten om te bereiden, samen te gooien, evenals voila! Een heerlijke maaltijd waar uw gasten trots op zullen zijn om te stellen waarmee ze hebben geholpen.
Snelkoppelingen zijn je vriend. Bevroren spinazie in dit crème -spinazie -recept is een tijdsbesparing en snijdt de kosten van dit gerecht!
Hou het simpel. Als je nog nooit rundvlees Wellington hebt gekookt, kan dit wat onnodige stress aan de dag toevoegen. Kook in plaats daarvan waar je je prettig bij voelt – zoals deze eenvoudige gebakken cranberry balsamico pluimveemaaltijd die mooi, feestelijk is, evenals je gasten zeker zullen houden.
Gastheer met een budget. Het voeden van een groep hoeft de bank niet te breken. Kies voor betaalbare menu -concepten zoals deze tweemaal gebakken prachtige aardappelschotel!
Voorgerecht: gevogelte appel gehaktballetjes met pittige cranberrysaus
Ingrediënten:
Voor de gehaktballetjes:
1 pond (500 g) gemalen kip
½ kopje milieuvriendelijke appel, zowel gepeld als in blokjes gesneden
1/3 kop Parmezaanse kaas, fijn versnipperd
½ kopje volkoren panko broodkruimels
1 groot ei
1 knoflook kruidnagel, gehakt
1 theelepel zout
2 eetlepels extra-virgin olijfolie
Voor de pittige cranberrysaus:
1 kopje verse veenbessen
1 kopje water
½ kopje sinaasappelsap, vers geperst
1/3 kopje agavesiroop
½ jalapeno, in blokjes gesneden (smaak jalapeno en veranderen in voorkeurswarmte)
½ theelepel chipotle peper in adobo, gehakt
Instructies:
Voeg in een mengkom voorbereide gehaktbalingrediënten toe, exclusief de olijfolie, en meng met de hand tot de hand tot net gecombineerd. Vorm in bollen van 1½ inch en zet opzij. Maakt 20 tot 24 gehaktballetjes.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kantel de koekenpan om gelijkmatig te bedekken met olie. Voeg de helft van de gehaktballetjes toe in de koekenpan om te bakken, draai de gehaktballetjes elke 1 tot 2 minuten omhoog totdat buitenzijden lichtbruin zijn en overal gaar zijn. Herhaal herhalen met het blijven van gehaktballetjes. opzij zetten.
Voeg componenten van de voorbereide cranberrysaus toe aan een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Lineer tot middelhoog warm en laat sudderen tot de saus afneemt en dikker wordt. Saus moet voldoende zijn om bij de achterkant van de lepel te blijven. elimineren uit Bayern Munich Thuisshirt warmte.
Serveer gehaktballetjes gecoat in de pittige cranberrysaus of serveer met de saus als een dip aan de zijkant.
Maakt ongeveer 20-24 gehaktballetjes en ½ kopje pittige cranberrysaus-genoeg voor ongeveer 4 porties met restjes of ongeveer 8 porties totaal.
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 210
Eiwit 13 g
Totaal vet 10 g
Verzadigd vet 2,5 g
Cholesterol 75 mg
Koolhydraten 19 g
Vezel 1 G
Totale suikers 12 g
Toegevoegde suikers 9 g
Natrium 400 mg
Salade: quinoa salade met granaatappel, komkommer, feta en pijnboompitten
Ingrediënten:
Voor de salade:
1 beker quinoa, droog
2 kopjes water
½ kopje feta, verkruimeld
1 kop granaatappelarils
1 kop Engelse komkommer, in blokjes gesneden
½ kopje pijnboompitten
Voor de saladedressing:
1/4 kop extra-virgin olijfolie
Sap van 1 citroen
1 theelepel honing
Zout en vers gemalen peper
Instructies:
Voeg quinoa en water toe aan een pan over middelhoog warm en geef kook. Verminder tot laag vuur, dek af en kook gedurende 15 minuten totdat er geen water overblijft. Elimineer zowel uit warm als pluis met een vork. Zet opzij om af te koelen.
Zodra de quinoa is afgekoeld, brengt u deze over in een mengkom en voegt u de verblijf voorbereidde salade -ingrediënten toe.
Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap en honing samen. Breng op smaak met zout en peper. Drizzle dressing over quinoa salade en gooi omhoog tot goed gecombineerd.
Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 240
Eiwit 6 g
Totaal vet 16 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 10 mg
Koolhydraten 21 g
Vezel 3 g
Totale suikers 5 g
Suikers toegevoegd 1 g
Natrium 90 mg
Bijgerecht: afgeroomde spinazie met champignons en uien
Ingrediënten:
2 x 10 ounce zakken bevroren spinazie
1 eetlepelextra vergine olijfolie
1½ kopjes baby Bella (of cremini) champignons, ongeveer gehakt
½ kopje rode ui, in blokjes gesneden
1 eetlepel boter, ongezouten
1 knoflook kruidnagel, gehakt
½ kopje (4 oz/125 g) gewone niet-vette Griekse yoghurt
½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
½ theelepel nootmuskaat
Knijp cayennepeper
Zout en vers gemalen peper
Instructies:
Ontdooi de spinazie en gebruik papieren handdoeken om zoveel mogelijk vloeistof te vangen. opzij zetten.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, ui, boter en knoflook toe en bak 4 tot Ajax Thuisshirt 5 minuten, maar alleen af en toe roeren. Voeg de Griekse yoghurt, Parmezaanse kaas, nootmuskaat en cayennepeper toe aan de koekenpan. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Voeg ten slotte de spinazie toe, meng goed om door te warmen. Elimineren van warm en toevoegen aan een serveerschaal. Top met extra Parmezaanse kaas voor het opdienen, indien gewenst.
Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 90
Eiwit 6 g
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 10 mg
Koolhydraten 6 g
Vezel 2 g
Totale suikers 2 g
Toegevoegde suikers 0 g
Natrium 150 mg
Bijgerecht: twee keer gebakken prachtige aardappelen met havermout en pecannotencrumble
Ingrediënten:
Voor de aardappelen:
2 medium prachtige aardappelen
1 eetlepel extra-virgin olijfolie
1/4 kopje (2 oz/60 g) Gewone niet -vette Griekse yoghurt
1/4 theelepel puur vanille -extract
Zout
Voor de crumble:
½ kopje gerolde haver
½ kopje pecannoten, gehakt
¼ kopje amandelmeel
½ theelepel grond kaneel
1 eetlepel honing
2 eetlepels boter, gesmolten
Instructies:
Verwarm de oven voor op 400 ℉ (200 ℃). Bekleed een bakplaat met folie.
Bedek de aardappelen licht in olijfolie en stoten vervolgens gaten in de aardappelen met een vork om zware stoom af te lossen terwijl ze koken. Locatie op gevoerde bakplaat en bak omhoog tot ze zacht zijn wanneer ze met een schilmes worden doorboord, 45 tot 60 minuten, afhankelijk van hun maat. elimineren uit de oven, en verlagen de oventemperatuur tot 350 ℉ (175 ℃).
Snijd de aardappelen in tweeën en schep het vlees voorzichtig uit en breng het over naar een mengkom. Houd de aardappelschillen en zet opzij.
Voeg de Griekse yoghurt en vanille toe aan het prachtige aardappelvlees en meng tot goed gecombineerd. Breng op smaak met zout. Voeg de mix terug in de prachtige aardappelschillen en zet opzij.
Plaats de crumble -componenten in een nieuwe mengkom en gebruik je hand, meng tot goed gecombineerd.
Bedek de prachtige aardappelen met de crumble en de locatie terug op het bakplaat. Bak 20 minuten in de oven, totdat crumble net bruin is.
Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 170
Eiwit 3 g
Totaal vet 12 g
Verzadigd vet 2,5 g
Cholesterol 10 mg
Koolhydraten 14 g
Vezel 3 g
Totale suikers 4 g
Suikers 2 g toegevoegd
Natrium 45 mg
Entrée: Cranberry Orange Balsamic Chicken
Ingrediënten:
Voor de saus:
1 kopje verse veenbessen
½ kopje balsamicoazijn
½ kopje sinaasappelsap, vers geperst
½ kopje gevogelte bouillon
2 eetlepels schat
1 theelepel dijon mosterd
½ theelepel rozemarijn, fijn gehakt
Zout en vers gemalen peper
Voor de kip:
1 eetlepel extra-virgin olijfolie
4 Bonloze, skinloze pluimveeborsten (ongeveer 1 pond/500 g)
Zout en vers gemalen peper
1 tot 2 takjes rozemarijn
1 oranje, gesneden
Instructies:
Verwarm de oven voor op 350 ℉ (175 ℃).
Voeg ¾ kopje verse veenbessen toe en blijf sauscomponenten aan een pan. Kook op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Lineer tot middelhoog warm en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren tot de saus begint te dikker worden en verminderen.
Terwijl de saus afneemt, warme olijfolie in een grote sauté-pan op middelhoog vuur. Breng pluimvee op smaak met zout en peper. Bak de kip, draait een keer, tot goudbruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. elimineren uit warmte.
Voeg de saus toe, blijf ¼ kopje veenbessen, 1 tot 2 rozemarijn takjes, evenals verse sinaasappelplakken aan een ovenschaal. Voeg de gevogelte borst toe en bak gedurende 15 tot 20 minuten, totdat pluimvee is gekookt met of 165 ℉ (75 ℃) binnentemperatuur bereikt bij het dikste deel van de borst. Breng het pluimvee over in een serveermaaltijd en top met rozemarijn takjes en een paar oranje plakjes om te garneren.
Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 250
Eiwit 26 g
Totaal vet 7 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 85 mg
Koolhydraten 20 g
Vezel 1 G
Totale suikers 17 g
Toegevoegde suikers 9 g
Natrium 200 mg
Totale voedingsfeiten (voor het hele vakantiemenu):
Calorieën 960
Eiwit 54 Australisch Voetbalelftal Thuisshirt g
Totaal vet 49 g
Verzadigd vet 11 g
Cholesterol 185 mg
Koolhydraten 80 g
Vezel 10 g
Totale suikers 40 g
Toegevoegde suikers 21 g
Natrium 880 mg
Aangedreven door Esha Nutrient Data, © 2020 ESHA Research, Inc.
Deze info is alleen voor academische functies en is niet bedoeld als vervanging voor medische diagnose of behandeling. U moet deze info niet gebruiken om een gezondheids- en welzijnsprobleem of aandoening te diagnosticeren of te behandelen. alManieren inspecteren met uw arts voordat u uw dieet wijzigt, uw slaapgewoonten wijzigen, supplementen nemen of een nieuwe fysieke fitnessroutine starten.
Bretagne Donovan
Brittany Donovan is een kookboekauteur en Way of Life -blogschrijver met een enthousiasme voor zowel eten als fitness. Ze gelooft dat een leven van plezier, gezondheid en welzijn, evenals welzijn, kan worden bereikt door de dingen elke dag te doen die een verschil maken. Ze houdt van kickboksen, decoreren, nieuwe recepten fotograferen en dansen in de keuken met haar man. Ze woont in Sacramento, Californië.
